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Los esturiones (Acipenseridae) son una familia de peces actinopterigios del orden Acipenseriformes.[2] Estos peces han estado presentes en el planeta por 135 millones de años, por lo que muchas veces es definido como un fósil viviente. Otro dato interesante es que se usa su nombre para llamar a la luna de agosto como Superluna de Esturión.

 
Esturiones
Rango temporal: Cretácico superior-Reciente[1]
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Esturión (Acipenser sp.) en un acuario
Taxonomía
Reino: Animalia
Filo: Chordata
Clase: Actinopterygii
Orden: Acipenseriformes
Familia: Acipenseridae
Bonaparte, 1831
Géneros
  • Acipenser
  • Huso
  • Pseudosaphirhynchus
  • Scaphirhynchus
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Hábitat


Viven en aguas frías a templadas, únicamente en el hemisferio norte, estando casi todas las especies de esturión amenazadas o en peligro crítico de extinción.[3] Unas especies son anádromas, viviendo en el mar donde crecen y remontan los ríos para desovar en la época de la reproducción, mientras que otras pasan toda su vida en agua dulce.[2]


Anatomía


Tienen las características de su orden: esqueleto cartilaginoso, cola heterocerca y mayor número de radios en sus aletas que en la base de ésta. Tienen 5 filas de escudos óseos sobre la piel a lo largo del cuerpo. Además, esta familia se caracteriza por tener cuatro largas barbas por delante de la boca, la cual no tiene dientes en los adultos, es protráctil y está situada en posición inferior del cuerpo.[2] Tienen una vejiga natatoria muy grande, para mantener a flote en agua dulce su enorme peso con tamaños que pueden alcanzar más de cuatro metros de largo.[2]


Importancia para el humano


Casi todas las especies de esturión están siendo explotadas desde la antigüedad tanto por su carne como por sus huevas. Las huevas conservadas constituyen el denominado caviar, muy comercializado y que puede alcanzar alto precio en el mercado.


Taxonomía


Los acipenséridos incluyen los géneros siguientes:[2]

Subfamilia Acipenserinae:

Subfamilia Scaphirhynchinae:

† Subfamilia Propenserinae:

† Subfamilia Psammorhynchinae:


Referencias


  1. Berg, L.S. 1958 System der rezenten und fossilen Fischartigen und Fische. VEB Verlag der Wissenschaften, Berlin.
  2. "Acipenseridae". En FishBase (Rainer Froese y Daniel Pauly, eds.). Consultada en febrero de 2012. N.p.: FishBase, 2012.
  3. Lista Roja de Especies amenazadas.
  4. Su caviar se denomina Osetrá, genitivo en ruso de Osiotr.

Enlaces externos



На других языках

- [es] Acipenseridae

[ru] Осетровые

Осетро́вые[1] (лат. Acipenseridae) — семейство ценных промысловых рыб из отряда осетрообразных, включающее такие известные виды, как осётр, стерлядь, севрюга, белуга, шип, калуга. Из некоторых видов осетровых рыб добывают икру, из которой делают деликатесную икру. Это привело к серьёзной чрезмерной эксплуатации, которая в сочетании с другими факторами привела к тому, что многие виды оказались на грани исчезновения.


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