Василёк си́ний, или Василёк посевно́й (лат. Centauréa cyánus) — однолетнее, двулетнее травянистое луговое растение; вид рода Василёк семейства Астровые, или Сложноцветные (Asteraceae).

Василёк синий
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Подцарство: Зелёные растения Отдел: Цветковые Класс: Двудольные[1] Порядок: Астроцветные Семейство: Астровые Подсемейство: Чертополоховые Триба: Чертополоховые Подтриба: Васильковые Род: Василёк Вид: Василёк синий
Международное научное название
Centaurea cyanus L., 1753
Синонимы
См. текст
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   36954 NCBI   41522 EOL   467789 GRIN   t:9817 IPNI   190310-1 TPL   gcc-108710

Встречается по опушкам лесов, полянам, обочинам дорог как сорное растение на огородах и полях злаковых культур.

Ботаническое описание

Стебель шершавый прямой ребристый, высотой 15—100 см[2].

Листья ланцетные, выемчато-надрезанные, стеблевые сидячие, все листья опушены тонким войлочком[2].

Цветки отличаются по окраске от синего до лилово-пурпурного. Цветочные корзинки одиночные, крупные, наружные обёртки корзинок яйцевидные с буроватым плёнчатым бахромчатым краем. Внутренние обёртки линейно-ланцетные, на концах желтоватые, с перепончатым целым или зубчатым придатком; краевые цветки в корзинках ярко-синие, косоворонковидные, бесплодные, внутренние — сине-фиолетовые, трубчатые, обоеполые; редко все цветки белые[2].

Плоды — семянки с почти равным им по длине рыжеватым хохолком[2].

Корень тонкий, стержневой.

Цветёт в июне—сентябре[2].

Ареал

Распространён в европейской части бывшего СССР, за исключением северных и южных районов, на Кавказе, отмечен также в Сибири, Средней Азии и на Дальнем Востоке[2].

Химический состав

В цветках содержится флавоновый гликозид центауреин, синий антоциановый гликозид протоцианин  (англ.) (рус., эфирное масло, горькие, дубильные вещества, сапонины, минеральные соли[2], диглюкозиды цианидина и пеларгонидина, а также производные фенола и флавонов — апигенина, лютеолина, кверцетина и кемпферола[3].

Значение и применение

В качестве лекарственного сырья используют краевые воронковидные цветки василька синего — лат. Flores Centaureae cyani. При заготовке срезают цветущие корзинки, из которых выщипывают краевые и отчасти трубчатые цветки, сушат быстро и обязательно в тени. Хранят в сухом месте. Срок хранения сырья — 1 год[3].

В научной медицине василёк используется в мочегонных сборах, особенно при отёках почечного и сердечного происхождения, как противовоспалительное средство, а также как противоспазматическое при болезнях печени. Цветки в виде настоя, чая и экстрактов применяются при нефритах, нефрозонефритах, циститах, уретритах как лёгкое мочегонное средство и при заболеваниях печени и жёлчных путей как желчегонное[2].

В народной медицине отвары цветков применяют при воспалительных заболеваниях глаз, зрительной утомляемости. Примочки с отваром применяют при фурункулёзе, экземе, трофических язвах, маточных кровотечениях. Отвар корзинок используют как мочегонное, при циститах, кашле и коклюше, нервных и желудочных заболеваниях, при маточных кровотечениях и поносе у детей[2].

Хороший медонос, даёт пчёлам нектар и пыльцу. Мёд зеленовато-жёлтый, густой, с приятным лёгким миндальным запахом и иногда с горьковатым привкусом[4]. Растения выделяют нектар даже в значительную засуху. Продуктивность сплошных зарослей превышает 100 кг/га (Пельменев, 1985); по другим данным (Бурмистров, 1999), колеблется от 30 до 90 кг/га. Продуктивность сахара цветком в европейской части России — 0,08 мг (Н. И. Кривцов, В. И. Лебедев, Н. И. Туников, 1999). Калашников В. Г. указывает на продуктивность мёда василька синего в 350 кг/га[5].

В условиях Рязанской области в нектаре василька синего содержится от 46,5 ± 2,17% сахара. Другие исследователи приводят более высокие показатели, вероятно, их-за более благоприятных условий произрастания этого растения. Продуктивность пыльцы: пыльником — 0,08 ± 0,004 мг, растением — 27,1 ± 1,21 мг.

Опасен для крупного рогатого скота и особенно овец, так как волоски опушения образуют в кишечнике фитобезоары и вызывают его непроходимость[6].

Символизм

Василёк синий — символ памяти павших за Родину во Франции, официальная цветочная эмблема шведской исторической провинции Эстергётланд[7], стилизованное изображение василька синего изображено на эмблеме шведской политической партии «Народная партия — либералы».

В фольклоре васильки носили влюбленные молодые люди, если цветок увядал слишком быстро, это воспринималось как знак того, что любовь мужчины не была взаимна[8].

Слева направо: группа цветущих растений; василёк синий в посевах ржи; цветок; стилизованное изображение василька синего на эмблеме шведской политической партии «Народная партия — либералы»

Таксономия

Centaurea cyanus L., Species Plantarum 2: 911 Архивная копия от 20 октября 2020 на Wayback Machine. 1753.

Синонимы

Примечания

Литература

• Centaurea Cyanus // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
• Алтунин Д. А., Журба О. В. Ядовитые растения на кормовых угодьях. — М.: Росагропромиздат, 1989. — С. 11. — 79 с. — 45 000 экз.
• Василек // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1892. — Т. Va.
• Губанов И. А. 1296. Centaurea cyanus L. — Василёк синий, или посевной // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов, К. В. Киселёва, В. С. Новиков, В. Н. Тихомиров. — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2004. — Т. 3 : Покрытосеменные (двудольные: спайнолепестные). — С. 360. — 520 с. — 3000 экз. — ISBN 5-87317-163-7.
• Иванов Е. О., Прибылова Е. П. Медоносная ценность васильков // Пчеловодство : журнал. — 2007. — № 5. — С. 22—23.

Ссылки

• Centaurea cyanus (англ.): сведения о таксоне на сайте Tropicos.
• Centaurea cyanus: информация о таксоне в проекте «Плантариум» (определителе растений и иллюстрированном атласе видов).
• Василёк синий. Описание и применение. Архивная копия от 17 февраля 2009 на Wayback Machine

В другом языковом разделе есть более полная статья Kornblume (нем.).