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Il pecan (pron. pecàn[1]; Carya illinoinensis (Wangenh.) K.Koch) è un albero da frutto e da legno appartenente alla famiglia Juglandaceae,[2] coltivato principalmente nell'America del Nord per la raccolta dei suoi frutti, le noci pecan.
| Pecan | |
|---|---|
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| Classificazione APG IV | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| (clade) | Angiosperme |
| (clade) | Mesangiosperme |
| (clade) | Eudicotiledoni |
| (clade) | Eudicotiledoni centrali |
| (clade) | Superrosidi |
| (clade) | Rosidi |
| (clade) | Eurosidi |
| (clade) | Eurosidi I |
| Ordine | Fagales |
| Famiglia | Juglandaceae |
| Genere | Carya |
| Specie | C. illinoinensis |
| Classificazione Cronquist | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| Divisione | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Ordine | Juglandales |
| Famiglia | Juglandaceae |
| Genere | Carya |
| Specie | C. illinoinensis |
| Nomenclatura binomiale | |
| Carya illinoinensis (Wangenh.) K.Koch, 1869 | |
| Nomi comuni | |
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noce pecan | |
Descrizione
Il pecan è un grande albero deciduo la cui altezza media raggiunge i 20–25 m, ma che può anche arrivare ai 40 m, con una circonferenza del tronco di 6 metri (misurazione effettuata ad un metro d'altezza).
Le foglie sono composte, imparipennate lunghe da 35 a 60 cm, a fillotassi alterna.
I fiori sono unisessuali riuniti in infiorescenze anch'essi unisessuali.
I frutti sono drupe ed hanno una forma cilindrica allungata. L'esocarpo esterno (il corrispettivo del mallo della noce) misura da 2 a 3 mm di spessore. L'endocarpo (la parte più interna del frutto) è legnosa. Il frutto viene raccolto a ottobre-novembre.
La noce di pecan, che di fatto è il seme, è di forma variabile, generalmente ovoidale, più o meno allungata; esteriormente ha aspetto liscio e colore bruno; misura da 3 a 4 cm in lunghezza e si attesta sui 2 cm di diametro. La parte edule (seme) è commercializzata spesso all'interno del guscio (che è l'endocarpo, la parte più interna del frutto) ed è circondata da una pellicola di colore rosso chiaro. Il suo sapore assomiglia a quello della noce.
Distribuzione
La specie è originaria della parte orientale degli Stati Uniti d'America (sud degli stati dell'Illinois e dell'Iowa, del Kansas, del Missouri, dell'Oklahoma, del Texas e della Virginia). Si è però adattata e diffusa in tutta la parte settentrionale del continente americano.
Venne introdotta in Europa nel XIX secolo, ma ebbe una scarsa diffusione.
In Italia meridionale è coltivata in piccoli appezzamenti specializzati in Sicilia e nel settore meridionale della Puglia. Le varietà coltivate in Italia sono: Kiowa, Wichita e Shoshoni.
Coltivazione
il pecan è una coltivazione recente: sebbene alberi di pecan selvatici fossero ben noti tra i nativi americani e i primi coloni ed i frutti venissero consumati come una prelibatezza, la coltura commerciale del pecan negli Stati Uniti non iniziò fino al 1880[3].
Il maggior produttore (tra l'80 e il 95% della produzione totale) è rappresentato dagli Stati Uniti, dove si conta un centinaio di varietà. [senza fonte] I grandi Stati produttori sono: Texas, Georgia, Alabama, Louisiana e Oklahoma. Inoltre la pianta viene coltivata in Brasile, Australia e Israele.
Curiosità
Nel 1906, il governatore del Texas, James Stephen Hogg, si interessò a questa pianta e nel 1919 il pecan venne dichiarato albero simbolo dello stato.
Galleria d'immagini
Piantagione di Pecan
Gherigli di Pecan
Note
- Pecan, in Treccani.it – Vocabolario Treccani on line, Istituto dell'Enciclopedia Italiana. URL consultato il 16 dicembre 2019.
- (EN) Carya illinoinensis (Wangenh.) K.Koch, su Plants of the World Online, Royal Botanic Gardens, Kew. URL consultato il 15 gennaio 2021.
- Pecan Kernel – Resource for information about pecan-related insects, su pecankernel.tamu.edu. URL consultato il 22 aprile 2020.
Altri progetti
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Wikispecies contiene informazioni su Carya illinoinensis
Collegamenti esterni
- Pecan su agraria.org
- Sito di un produttore italiano
На других языках
[de] Pekannuss
Der Pekannussbaum (Carya illinoinensis),[1] eine andere Schreibweise ist Pecannussbaum,[2] ist eine Pflanzenart der Hickory (Carya) innerhalb der Familie der Walnussgewächse (Juglandaceae). Er ist in Nordamerika beheimatet und liefert die Pekannüsse.[en] Pecan
The pecan (Carya illinoinensis) is a species of hickory native to the southern United States and northern Mexico in the region of the Mississippi River.[2] The tree is cultivated for its seed in the southern United States, primarily in Georgia,[3] New Mexico,[4] Texas,[5] and Mexico, which produces nearly half of the world total. The seed is an edible nut used as a snack and in various recipes, such as praline candy and pecan pie. The pecan is the state nut of Alabama, Arkansas, California, and Texas and is also the state tree of Texas.[es] Carya illinoinensis
Carya illinoinensis, conocida popularmente como pacano o pecán,[1] es una especie de la familia Juglandaceae. El fruto, comestible, se denomina pacana, pecana, nuez de pecán, nuez de la isla o nuez encarcelada, entre otros nombres vernáculos.[fr] Pacanier
Carya illinoinensis- [it] Carya illinoinensis
[ru] Пекан обыкновенный
Пека́н обыкновенный[2], или Кария пекан[2] (лат. Carya illinoinensis) — вид древесных растений семейства Ореховые (Juglandaceae), распространённый на юге США, от южных районов штатов Айова и Индиана до Техаса и Миссисипи включительно. Пекан культивируется также в Крыму, на Кавказе (Черноморское побережье от Сочи до Батуми, Ленкорань), в Средней Азии, Бостандыкском районе Казахстана[3]. Орехи — плоды этого дерева — внешне отдалённо напоминают грецкий орех и используются в кулинарии.Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
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