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La clase Heterobasidiomycetes, u hongos gelatinosos, es un grupo parafilético de varios órdenes: Tremellales, Auriculariales y Dacrymycetales.[1] Estos hongos se denominan así debido a sus cuerpos fructíferos arborescentes e irregulares de consistencia gelatinosa. Al secarse endurecen, y vuelven a su estado original al rehidratarse.

Heterobasidiomycetes
Un hongo gelatinoso Tremella cf. fuciformis
Taxonomía
Reino:	Fungi
División:	Basidiomycota
Subdivisión:	Hymenomycotina
Clase:	Heterobasidiomycetes
Órdenes
Tremellales Auriculariales Dacryomycetales
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Muchos hongos gelatinosos son comestibles incluso crudos, y raramente son venenosos. La mayoría de las especies del grupo no gozan de reconocimiento en la gastronomía occidental, al carecer de textura o sabor destacables, pero algunas especies, como Tremella fuciformis, son muy apreciados en la cocina vegetariana.

Lista de gelatinosos

• Auricularia auricula-judae - oreja de lana, oreja de judío, oreja de Judas.
• Auricularia polytricha - oreja de nube.
• Calocera cornea
• Calocera viscosa
• Dacrymyces palmatus gelatinoso naranja.
• Dacryopinax spathularia
• Exidia glandulosa
• Guepiniopsis alpinus cono dorado gelatinoso.
• Phlogiotis helvelloides damasco gelatinoso.
• Pseudohydnum gelatinosum lengua gelatinosa.
• Tremella foliacea hoja gelatinosa
• Tremella fuciformis hongo de la nieve.
• Tremella mesenterica[2]
• Tremellodendron pallidium falso coral gelatinoso.

Referencias

Véase también

• Recolección de hongos

Enlaces externos

• Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Heterobasidiomycetes.
• Hymenomycetes
• Fungi gelatinosos en Deacon, J: "Biología de fungi", Blackwell Publ. 2005 (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).

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