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Il calamaro[1] (Loligo vulgaris Lamarck, 1798) in senso proprio, conosciuto anche come calamaro europeo o calamaro comune, è un mollusco cefalopode della famiglia Loliginidae.

Calamaro
Loligo vulgaris
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Animalia
Phylum	Mollusca
Classe	Cephalopoda
Ordine	Teuthida
Sottordine	Myopsina
Famiglia	Loliginidae
Genere	Loligo
Specie	L. vulgaris
Nomenclatura binomiale
Loligo vulgaris Lamarck, 1798
Sinonimi
Loligo affinis, Loligo berthelotii, Loligo breviceps, Loligo mediterranea, Loligo microcephala, Loligo neglecta, Loligo pulchra, Loligo rangii
Nomi comuni
calamaro europeo calamaro comune
Sottospecie
Loligo vulgaris reynaudi Orbigny, 1839 Loligo vulgaris vulgaris Lamarck, 1798

Denominazioni dialettali italiane

Il calamaro è conosciuto, nelle varie regioni italiane, con nomi dialettali diversi come:[2]

Regione	Denominazione
Liguria	Caamà
Marche	Troffello
Friuli V.G.	Totano del riso
Sicilia	Calamaru

Etimologia

Il nome comune ha lo stesso etimo di "calamaio", dal greco kalamos (calamo), che da astuccio per le penne è passato a indicare nel medioevo il vasetto dell'inchiostro, con allusione quindi alla forma del mollusco e al secreto difensivo di colore nero che emette quando minacciato (analogo al nero di seppia).

Descrizione

È caratterizzato da una conchiglia interna (detta gladio o penna) e un corpo allungato con pinne laterali che raggiungono l'estremità posteriore della sacca.

Possiede 10 arti ricoperti da più file di ventose, divisi tra 8 braccia e 2 tentacoli, questi ultimi di maggior lunghezza. Il colore è roseo-trasparente con venature rosso scuro e violetta. Raggiunge una lunghezza di 30–50 cm.

Distribuzione e habitat

Si trova abbondante nelle acque costiere a partire dal Mare del Nord fino a quelle del Mare Mediterraneo e lungo la costa occidentale dell'Africa. Questa specie vive dalla superficie fino a profondità di 500 m e viene estensivamente sfruttata dall'industria della pesca[3].

Biologia

Riproduzione

La riproduzione avviene tra gennaio e luglio, periodo in cui si avvicinano alle coste.[3] La femmina depone uova piuttosto grandi, in ammassi gelatinosi e tubolari.[4]

• 
  Uova
• 
  Embrione
• 
  Embrione
• 
  Giovane di calamaro

Parassiti

Spesso si rinvengono colonie infestanti di Anisakis.

Può presentare il copepode parassita Pennella varians[5].

Uso culinario

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• 
  Calamari cotti
• 
  Calamarata

Specie affini

A livello commerciale, la dizione "calamaro" senza aggettivi è consentita per due specie strettamente affini: Loligo vulgaris e Loligo forbesi.[1] Volgarmente, quando serve distinguerle, le due specie sono indicate rispettivamente con i nomi di "calamaro comune" e "calamaro nordico".

Il genere Loligo comprende anche altre specie, tra cui Loligo reynaudii, il calamaro di Capo di Buona Speranza, che veniva in passato considerata una sottospecie del L. vulgaris.[6]

In commercio è consentito indicare come calamari altre specie di generi affini, a condizione di far seguire alla parola "calamaro" una specificazione definita dal Mipaaf, p.es. "calamaro atlantico" (Doryteuthis ocula, Doryteuthis pealeii), "calamaro del Pacifico" (Doryteuthis opalescens, Heterololigo bleekeri, Loliolus beka, Loliolus japonicus, Uroteuthis chinensis, Uroteuthis sibogae) ecc.[1] Molte di queste specie erano un tempo incluse nel genere Loligo (p.es. Doryteuthis opalescens sin. Loligo opalescens).

Note

Bibliografia

• Trainito, Egidio, Atlante di flora e fauna del Mediterraneo, Milano, Il Castello, 2005, ISBN 88-8039-395-2.

Altri progetti

• Wikiquote contiene citazioni sul calamaro
• Wikizionario contiene il lemma di dizionario «calamaro»
• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file sul Loligo vulgaris
• Wikispecies contiene informazioni sul Loligo vulgaris

Controllo di autorità	Thesaurus BNCF 495

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На других языках

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[fr] Loligo vulgaris

Le Calmar commun, aussi appelé selon les régions encornet, chipiron (Pays basque) ou supion, tautène ou calamar dans le sud de la France (Loligo vulgaris) est une espèce de grand calmar, appartenant à la famille des Loliginidae, dont on distingue deux sous-espèces.

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- [it] Loligo vulgaris

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[ru] Обыкновенный кальмар

Обыкновéнный кальмар[1], или обыкновéнный лолиго[2] (лат. Loligo vulgaris), — вид головоногих моллюсков из семейства Loliginidae отряда неритических кальмаров (Myopsida)[3].

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